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雖然香港冇雪落❄️,不過自家整番個雪見鍋就好簡單🍲雪見鍋☃️其實就係放咗好多白蘿蔔蓉既鍋物,因為白蘿蔔蓉好似雪咁,所以就有咗呢個咁有詩意既名💕⛄️天氣凍凍地,食番個鍋物就最啱喇~💖

雖然香港冇雪落❄️,不過自家整番個雪見鍋就好簡單🍲雪見鍋☃️其實就係放咗好多白蘿蔔蓉既鍋物,因為白蘿蔔蓉好似雪咁,所以就有咗呢個咁有詩意既名💕⛄️天氣凍凍地,食番個鍋物就最啱喇~💖




白蘿蔔蓉雪見鍋
材料(4人份)
鱈魚(切件) 4 件
帶子 (刺身用) 8粒
大白菜 1/8個
鮮冬菇 4粒
長蔥 1條
絹豆腐 200g
昆布高湯 1L
白蘿蔔蓉 1 /2條
青蔥 1/ 2 束
[a] 柚子汁 40cc
[a]醬油 40cc
[a] 一番高湯 40cc
柚子皮 適量
七味粉 適量

事前準備
鱈魚去掉水氣,切成一口大小。
大白菜斜切成一口大小。
鮮冬菇先處理好切走底部再於上面輕切十字。 長蔥需先切走根部,再斜切成每段約4cm長。 絹豆腐切成4等份。
青蔥需先切走跟部,再切成蔥花。
混合[a]製成柚子醋汁。
將柚子皮切絲。

製作方法
1. 於鍋中沸騰昆布高湯,加入大白菜、鮮冬菇、長蔥及絹豆腐再煮。
2. 放中鱈魚煮至變色,再加上帶子及白蘿蔔蓉,再加上蔥花。
3. 可跟據個人口味而沾上柚子醋汁、柚子皮或七味粉。

完成✨

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發佈日期:1/21/2017 6:55:03 PM    來源:Facebook   
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